Учёные-химики из США и Европы решили "изобличить" абсент, причём не тот, который выпускается в наши дни, а оригинальный, времён Франции до 1915 года, когда он был запрещён. Исследователи, во главе с Дирком Лахенмайером, проанализировали 13 проб из старых запечатанных бутылок.
Оказалось, что содержание туйона в старом абсенте (от 0,5 до 48,3 миллиграмма на литр) было примерно такое же, как и в современном, выпускаемом с 1988 года (до 35), когда Евросоюз легализовал этот напиток. Таким образом учёные попятались доказать экспериментально тот факт, что абсент совершенно зря носить свою вуаль роковой загадочности. Его разгадка - этанол и алкоголизм.
После запрещения абсента в Европе стали выпускать напиток, похожий на абсент – пастис. Сейчас продаются комплекты "сделай сам". Купить его можно за 2,5 евро, в него входят пять пузырьков с ароматическим концентратом пастиса – его нужно развести в половине литра спирта и разбавить водой до литра. Из наборчика получается 5 литров напитка.
Далеко не во всех странах мира производят абсент. Вот в Беларуси, например, абсент никогда не производили, не делают этого и делать, по всей видимости, не собираются. По-настоящему древними и ценными традициями приготовления абсента владеют лишь несколько стран мира. Самыми старыми и постоянными производителями являются Франция, Швейцария и Чехия. Они же производят и наиболее приятные, традиционные и популярные абсенты. Следующими в ряду должны следовать Испания, германия и США - они производят наибольшее количество современных популярных марок абсента. В Германии, кстати самый крепкий, в смысле содержания алкоголя, абсент, а в Чехии - самый "туёновый".
У страха глаза велика, а у благоговения и восхищения – ещё больше. Вот и об абсенте, который приводит людей в неописуемое чувство «двойной реальности», тоже ходят слухи. В частности, поговаривают о легендарной и неизвестной марке абсента, содержащей 330 милиграмм туйона на литр напитка.
